【记忆中的那个味道】+ 墨西哥仙人掌

天边的风

虽然在北美生活了多年，但一直没敢尝试过墨西哥菜肴。在我固有的印象中，墨西哥人是以嗜辣椒而闻名于世的，更以辣椒、粟米、昆虫作为自己的三大国食。其实，墨西哥还是一个仙人掌王国，国花是仙人掌，国旗中也有仙人掌，仙人掌更是墨西哥人三餐不可缺少的食材。

有一年去墨西哥时，因了之前的印象，每日的用餐尽可能的避免墨西哥餐，好在旅游景区美式快餐店比比皆是，中餐馆、南美烧烤、欧式西餐都是不错的选择。那天去攀登日月金字塔，下来后口干舌燥，饥肠辘辘，筋疲力尽，导游说今天大家累了，咱们就近在墨西哥餐厅用餐 吧，居然一行人没有反驳，挑剔的我也只能随大流。不过马上给导游提要求，食材里不能用昆虫，Taco卷里至多用bacon，接待我们的waiter一一答应。那天的菜肴很丰富，香辣牛扒，菲希塔铁板烧都是那家的招牌菜，但留给我最深印象的还是仙人掌，鲜榨仙人掌汁，仙人掌色拉，仙人掌炒肉片，仙人掌炖汤。

当一盘盘仙人掌端上桌的时候，我的猫脑瓜有点不够用了，眼前瞬间展现的就是一个个不畏严寒，不畏酷暑，以矫健的姿势，扎根于土壤的沙漠勇士，怎么都不能与盘中温柔秀色、与邻居食材和平相处的仙人掌联系在一起。据说，墨西哥人的仙人掌有100多种吃法。

其实，仙人掌真真吃起来的口感还是不错的，一种独特温和的味道，凉拌松脆柔软，略有点粘，很象秋葵。加以肉类热炒过的仙人掌，味道类似芦笋或者青椒。如果再配上一杯墨西哥的国酒龙舌兰酒，那么一顿墨西哥餐就完美了。

听朋友说：一天一片仙人掌，年龄不随岁月长。有兴趣的朋友可以试试哦~~

天边的风

仙人掌色拉

冰冰

哈哈哈，我去餐厅点一道仙人掌尝尝

冰冰

忘记问了，那些刺不要自己拔吧

冰冰

吃了我这天就没长~~~

阿岚

邻居家有仙人掌，我要不要掰几片尝尝，我想成精。

那边

天边的风 发表于 2021-7-13 09:24
仙人掌色拉

我在想，吃了仙人掌，嘴巴会不会变刺猬~~

蝶洛

仙人掌可以吃吗，第一次听说。。。

天边的风

冰冰 发表于 2021-7-13 11:38
哈哈哈，我去餐厅点一道仙人掌尝尝

这个可以有，哈哈~~

天边的风

冰冰 发表于 2021-7-13 11:38
忘记问了，那些刺不要自己拔吧

我看到当地摊位上有加工好了待售的，也有人买回去自己处理的。用一把长长的刀去除那些刺，当然，需要戴厚实一点的手套。