「茶之器·理茶篇」
1.茶针 一种细长针形
的器具,多以木、竹、不锈钢制成。茶针有两个用处,一疏通壶嘴,避免茶渣堵住茶壶内网;二是与茶刀一样,分解紧压的茶砖、茶饼。
2.茶夹 茶桌上的夹子
,可以取茶渣,也可以去夹着茶杯洗杯,又防烫又卫生。明代文学家李贽《茶夹铭》赞道:我老无朋,朝夕唯汝……夙兴夜寐,我愿与子终始。子不姓汤,我不姓李,总之一味清苦到底。
3.茶桨 又叫茶簪,是
撇去汤面泡沫的用具,尖锐一端可以通壶嘴。泡第一道茶时,汤面易浮起一层泡沫,用嘴吹不卫生,直接倒掉蛮可惜的,用茶桨轻轻拨去,动静之间,尽显高雅之态。
叶水相逢