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我眼眼从发起活动开始,我就想到了这个题目,由于一直在忙,耗到现在。。。
袖珍馒头呢,是老妈蒸的馒头,由于那个年代没有现在这样精分细划的面粉,记忆里都是黑黑黄黄的感觉
于姥姥呢,打我出生就没见过,零星听妈妈偶尔叨咕,只是个轮廓存在,所以在厨艺上面甚至生活上的一些精细部分,妈妈并不擅长
似乎她小小的身体,清秀的外貌下,只有满肚子知识是她自己的吧,哎~想起她想努力做好又做不好的样子,现在的心疼和当时还是不一样的
妈妈呢,自小失去母亲,父亲是个校长,还老敬业了,妈妈就和三姨姐妹俩混日子,她只爱吃土豆,土豆咋做都成,只要是土豆
在我儿时的记忆里,妈妈做饭一气一气的,一顿好吃一顿不好吃,当然,不好吃的时候居多,不过没有办法,就这手艺没招啊,俺家隔壁是俺远房亲戚,我叫大姐,岁数和我爸妈差不多,所以我那外甥外甥女啥的也和我基本同龄
大家都是玩在一处。大姐在乳品厂工作,那时候的奶粉真是好东西啊,她有时下班回家就用套袖装回点奶粉疙瘩,我偶尔会跟着分到一块半块的,那个香甜美味啊,别提了,由于这个便利条件,大姐家蒸馒头都用这疙瘩化成水和面
嫩们说能不好吃吗,一出锅那个味道啊,香甜扑鼻,再看形状,又白又大还开花,馋得我口水直流,这个时候往往被妈妈拉回家,
指着鼻子告诉我,别人家弄啥啥不能在人眼前瞪眼看,不礼貌还丢人,艾玛~老妈这时候跟我讲骨气,我心里才不服
由于看人家的馒头蒸的那么好,我妈回家也开始研究,首先肯定是和面啊,她煞有介事认认真真的自认为按比例算好的碱和时间,一顿大捅咕,馒头季子摆放好了,盖上盖子烧火等出锅,老妈也信心满满
我们几个更是大眼瞪小眼饥肠辘辘的等着开花馒头的面世,叮~~终于到时间了,老妈把锅盖一掀,傻眼了,一锅的小馒头样子都没变,黑乎乎紧巴巴的摆在锅里,不白也不开花,我们几个谁也没出声
气压有点低,只听妈妈嘀咕,这怎么回事呢,我都按她们告诉的步骤走的呀,不行,我就不信了,再来一锅(昂~~~人家明明很饿了)
于是乎,见妈妈又忙活起来,更加用心更加想成功,可是呢~~总是事与愿违,第二锅还是老样子,就记得当时一掀锅盖,妈妈一下子坐到灶台一角,哇一声,哭了~~
随着时间的推移,老妈做菜的手艺还是日渐进步的,但馒头这一块她也认栽了,再没别扭过,怎么说呢,虽然一辈子没吃到妈妈做的开花馒头,但当时那一幕我记到现在
她也努力为了儿女做一个好妈妈,奈何,之于馒头就不是她的菜吧。。。
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